Чжан Цзин Чу родилась и выросла в сельской местности, в семье, принадлежавшей к среднему рабочему классу. Окончила Пекинскую академию драмы по специальности "режиссура", затем изучала английский язык в New Oriental School.
Родители были против ее выбора: им хотелось, чтобы дочь получила надежную, стабильную профессию, например, профессию учительницы. Но Цзин Чу смогла настоять на своем. Актерское мастерство, которому в обязательном порядке должны были обучаться будущие актеры, давалось Цзин Чу нелегко. В последствии она вспоминала, что ей пришлось преодолевать многочисленные "зажимы" и страхи. Перед выпускными экзаменами Чжан Цзин Чу начала сомневаться в том, что ее предназначение - режиссура.
Чжан Цзин Чу решила попробовать себя в качестве актрисы - и преуспела. Ее первой значимой работой стала роль в драме "Павлин" (2005), завоевавшей премию Берлинского фестиваля "Серебряный" медведь".
Помимо обычной для азиатских актрис "кукольной" внешности, Чжан Цзин Чу обладала ярким темпераментом, которые не могли не оценить западные режиссеры. В придачу к этому она отлично знала английский язык. Вскоре ей была предложена роль в крупном международном проекте - фантастическом экшене "Воин севера" (2006), в котором сплелись элементы китайского приключенческого жанра "уся" и финской "Калевалы".
В 2007 году актриса была номинирована на премию Hong Kong Film Awards за главную роль в криминальной драме "Протеже", а также приняла участие в комедийном боевике "Час пик 3" - американском проекте знаменитого Джеки Чана.
В 2009 году появилась в байопике "Джон Рабе", посвященному немецкому бизнесмену, который спас сотни тысяч китайцев во время нанкинской резни. Была вновь номинирована на Hong Kong Film Awards за главную роль в драме "Ночь и туман", где ее партнером стал Саймон Ян.
2010 год стал для актрисы более чем удачным. она исполнила главную роль в драме Фэн Сяогана "Землетрясение", ставший абсолютным хитом проката в КНР. Это первый фильм в истории китайской индустрии, сборы которого перевалили за 500 миллионов юаней.