С детства Ёсида Ё любила выступать в общественных местах, исполняя песни Сэйко Мацуды и Акины Накамори. Поступив в частную среднюю школу, она много времени уделяла учёбе и спорту. После окончания обучения Ёсида переехала в Токио.
На третьем курсе университета девушка начала искать работу. Ещё с детства её интересовала карьера актрисы. Ёсида Ё дебютировала спустя три месяца после подачи анкеты в одно из театральных агентств. На протяжении десяти лет она полностью посвятила себя игре на сцене.
Когда актрисе уже исполнилось 33 года, она подписала контракт с агентством «ORANKU». Это был единственный лейбл, который мог с ней работать в её уже немолодом возрасте. В 2007 году Ёсида дебютировала в дораме «Лабиринт любви» («Ai no Meikyu»), исполнив второстепенную роль.
2008 год стал поворотным в карьере актрисы. Появившись в сериале «Хитоми» («Hitomi») в роли медсестры, её заметил актёр Киити Накай и попросил режиссера дорамы «Семейный сад» («Kaze no Garden») пригласить Ёсиду на эпизодическую роль, после чего каждый год она снималась в минимум девяти сериалах и фильмах, играя второстепенных героев или появляясь в эпизодах.
В 2014 году актриса наконец смогла показать себя в дораме «Герой – 2» («Hero 2»), где она сотрудничала с Такуей Кимура и Кэйко Китагава.
В 2015 году Ёсида исполнила роль начальницы полицейского отдела в сериале «Детектив-садист» («doS Deka»), работая с такими актёрами, как Микако Табэ, Тадаёси Окура и Хикару Яотомэ.
26 ноября прошло мероприятие «VOGUE JAPAN Women of the Year 2015». Женщинами года стали актрисы Ёшида Ё, Хиросэ Судзу и участницы группы «BABYMETAL».
В январе 2016 года Ёсида Ё снялась в проекте «Наоми и Канако» («Naomi and Kanako»), где исполнила роль старшей сестры героя Сато Рюты. Главных героинь в сериале исполнили актрисы Рёко Хиросуэ и Юки Утида.
11 апреля газета «Shukan Post» выпустила статью, где рассказывалось о свидании Ёсиды Ё и солиста группы «Hey! Say! JUMP» Накадзима Юты. Там говорилось, что в конце марта Накадзима был замечен выходящим из квартиры актрисы ночью, после чего вышла сама Ёсида. Они шли отдельно, пока не сели в такси. Затем актёры пообедали в популярном азиатском ресторане, выпили и примерно через час ушли. Возвращаясь к квартире Ёсиды, пара держалась за руки. На следующее утро актриса ушла на работу в девять утра. Накадзима вышел чуть позже. С этого дня стало известно, что Юто провел семь ночей в квартире актрисы, и что у него даже есть ключи.
Стоит отметить, что между Ёсидой и Накадзимой разница в 20 лет. Они никогда не работали вместе, а познакомились через общего приятеля. Когда их спросили о слухах, агентство Ёсиды никак не отреагировало на них, а агентство Накадзимы всё отрицало, заявив, что они просто коллеги.
В июне в прокат вышел фильм «Отчаянные подсолнухи» («Iyana Onna»), где Ёсида и актриса Ёсино Кимура сыграли главные роли. Ёсида исполнила адвоката, а Ёсино - её дальнюю родственницу-мошенницу, которая вечно пользуется связями успешной женщины. Режиссером ленты стала известная актриса Куроки Хитоми. Когда Ёсиде впервые предложили роль, она была очень удивлена и польщена, ведь Ё никогда не работала с Куроки. Она заявила, что взять на себя главную роль в ее режиссерском дебюте – это большая честь.
17 октября 2016 года стало известно, что Ёсида Ё находится на больничном по причине утомлённости. Актриса поделилась в СМИ, что 14 октября ей стало плохо, и она отправилась в больницу, где ей был поставлен диагноз «переутомление». В данный момент Ёсида снимается в дораме и после того, как съёмки на некоторое время приостановились, актриса решила отлежаться дома и постараться восстановиться за эти несколько дней.
Также актриса рассказала, что в данный момент работает над дорамой «Медицинская команда: Диагноз Леди да Винчи» («Medical Team: Lady Davinci no Shindan»), съёмки которой предположительно закончатся в течение месяца. В настоящее время снято около семи серий. До 21 октября, пока Ёсида не поправилась окончательно, режиссер решил заняться съёмками других сцен, где героини Ё нет.
Чуть позже было объявлено, что 27 ноября Ёсида Ё также появится в пьесе «Enokeso Ichidaiki» и, как ожидается, будет присутствовать на предварительном показе фильма «Женитесь на моей жене» («Boku no Tsuma to Kekkon Shite Kudasai»), который состоится 23 октября. В связи с внезапной болезнью, 17 ноября Ёсида Ё была вынуждена пропустить поездку в Канны, где собиралась представить дораму – «Нераскрытое дело» («Cold Case ~ Shinjitsu no Tobira»).