Сандрин родилась в смешанной семье и была единственным ребёнком. Отец был французом, а мама с Тайвани. Родители развелись, когда она была еще ребёнком. После развода отец Сандрин вернулся во Францию и дальнейшее воспитание девочки легло на плечи бабушки по материнской линии.
Сандрин окончила частный университет Ши Хсин, получив степень в области радио, кино и телевидения. В индустрию развлечений она пришла в юном возрасте, снявшись во множестве рекламных роликов. В 2000 году состоялся её первый актерский дебют в драматическом фильме "Пушистая рапсодия". С 2001 по 2008 год Сандрин сыграла несколько разнообразных и небольших ролей. Сандрин становится все более узнаваема и популярна, её проекты с каждым годом становятся всё успешнее.
В феврале 2013 года Сандрин вышла замуж за тайваньского певца и автора песен Джереми Цзи. Их дочь Шантел родилась в августе того же года.