Ким Чжу Хён дебютировал в 1991 году в известной дораме "KAIST". На протяжении своей карьеры Ким брал на себя два разных типа ролей: привлекательных джентльменов и робких, смешных персонажей. В 2001 году он сыграл серьезную роль в фильме "Say Yes", а в 2003 году снялся в романтической комедии "Одинокие", изображая джентльмена, который пытается завоевать сердце своей возлюбленной. В своем следующем проекте "Господин Хон" Ким взял на себя роль привлекательного мужчины, который смог покорить сердце надменной женщины (Ом Чон Хва).
В 2006 году Ким Чжу Хёк снялся в хитовом фильме "Мне не нужна любовь". Он сыграл игрока по имени Джулиан, который притворяется братом богатой девушки, чтобы погасить большой долг. В 2010 году сыграл главную роль в проекте "Слуга, или правдивая история Бан-чжа", основанном на популярной южнокорейской сказке "Чун Хян". В 2011 году Ким снялся в трех фильмах разных жанров, включая комедию "Когда мы были молоды", драму "Боевой дух" и романтическую комедию "Пары".
Ким Чжу Хёк начал встречаться с актрисой Ким Чжи Су после съемок в дораме "Flowing River", но пара распалась в 2009 году после 6 лет отношений. Также встречался с актрисой Ким Гю Ри (после съемок в дораме «Бог войны») с 2012 по 2013.
30 октября 2017 года его машина перевернулась и загорелась. Ким Чжу Хёк был доставлен в больницу, но травмы были слишком серьезными, и он не выжил.