Като Роза является японской актрисой и коммерческой моделью.
Роза родилась в городе Неаполь, Италия. Её отец - итальянец, а мать - японка, и именно поэтому в её внешности присутствуют европеоидные черты. Своё детство она провела в Италии, но при этом усердно изучала японский язык. И не потому, что её мать японка, а потому, что ей очень нравилась японская культура. Позже Роза была вынуждена переехать в Японию из-за работы её отца, чему актриса была очень рада. Она с самого детства мечтала стать актрисой, поэтому, ещё живя в Италии, она посещала актёрскую школу.
Като Роза заслужила свою популярность после регулярного появления на передаче "Italian Conversation", будучи студенткой. Эта программа длилась 25 минут, в ней обучали разговорному итальянскому языку.
Далее Роза стала появляться в рекламных роликах, а чуть позже ей предложили карьеру модели, и она согласилась. В 2004 году она получила большую популярность как модель, снявшись в журнале свадебной моды "Zexy". Уже в 2005 году она снялась в своём первом фильме "Токийская телебашня", где она сотрудничала с Мацумото Джуном и Окада Джуничи. В конце 2005 года она снялась в своей первой дораме "Division 1 Yuku na! Ryoma". В 2006 году она выиграла награду как лучшая актриса-новичок.
В 2007 году Като снялась в дораме "Императрица" вместе с актёром Мацуда Шотой, который стал популярен после съёмок в дораме "Цветочки после ягодок", играя роль Нишикадо Содзиро.
В 2008 году Като Роза снялась в дораме "О, моя девочка!!!", сотрудничая с таким актёром, как Мокомити Хаями.
В 2013 году актриса расторгла контракт с агентством Kenoto.
29 августа 2014 года Като Роза посетила церемонию открытия продукта для BVLGARI в Ginza. Это стало её первым публичным появлением через три года после ухода из карьеры. Като прокомментировала своё появление:
- Я так рада, что впервые за столь долгое время появилась в таком прекрасном многолюдном месте. Сейчас я занята уходом за детьми и домашними делами, иногда мне даже кажется, что я превратилась в Золушку.
Также актрисе задали вопросы о том, собирается ли она возвращаться в индустрию развлечений. Роза сказала:
- Я хочу этого, очень, но пока что я не могу. Я надеюсь, что в будущем я смогу вернуться, это моя мечта.