Представшая впервые перед западными зрителями в картине Эдварда Цвика "Последний самурай", Коюки уже была широко известной актрисой на территории Японии. Впервые будущая звезда привлекла внимание публики, выиграв эксклюзивный контракт с журналом "Non-no", но она быстро ушла из модельного бизнеса, когда решила стать актрисой.
1 апреля 2011 года Коюки вышла замуж за Кеничи Мацуяма, 8 января 2012 у них родился сын. 10 января 2013 года родила дочь в Сеуле. 8 июля 2015 родила третьего ребёнка, мальчика.