Уже с раннего детства (2-5 лет) Харуказе Хитоми входила в состав театральной труппы Вакакуса и была активной актрисой-ребёнком. Появлялась на сцене, в телевизионных драмах и рекламе (например, «Кальпис»). Снялась вместе с Юкичи Уно в сериале канала TBS «Toshiba Sunday Theater». По рекомендации Уно Харуказе Хитоми перестала работать актрисой-ребёнком в 6 лет и с тех пор посвятила себя учёбе, но продолжила заниматься балетом и японским танцем, которому обучалась с 4-х лет.
В 1977 г., в конце первого года обучения в средней школе, она со второй попытки поступила в музыкальную школу Такарадзука.
В 1979 г. Харуказе Хитоми присоединилась к компании Takarazuka Revue Company и дебютировала на сцене в спектакле режиссёра Ханагуми.
В 1980 г. актрису направили в труппу “Луны”. Помимо того, что Харуказе Хитоми играла главные роли как театральная актриса, она также играла в бродвейских мюзиклах.
С 2016 г. является проректором Колледжа звуковых искусств.
Награды и достижения:
1993 - Театральная премия «Кинокуния», индивидуальная премия за исполнение сольного мюзикла «Фея в стене». Также в этом году Харуказе Хитоми получила Премию Художественного фестиваля Агентства по делам культуры за исполнение спектакля «Юмэ, Кримлин де Аната» (с Харукадзе Хитоми в главной роли) и третье место в Категории талантов "Ежемесячный мюзикл";
1996 - Главный приз фестиваля искусств Агентства по делам культуры за постановку «Ватаси-но Ситамати - Фотография матери» (с Харукадзе Хитоми в главной роли);
2003 - Премия муниципального театра Курасики за лучшую женскую роль;
2004 - 23-я гражданская театральная премия Курасики за лучшую женскую роль, за сольное исполнение в мюзикле «Фея в стене», а также Харуказе Хитоми получила 19-ю гражданскую театральную премию Канадзавы за сольный мюзикл «Фея в стене»;
2005 - Признание театра Йокосука, премия актрисы;
2006 - Премия Общества признательности театра Йокосука за лучшую женскую роль, за роль в мономюзикле «Фея в стене».