Флер Жеффрие родилась 24 августа 1986 года в Тарне, Франция.
Девушка успешно училась в школе, занималась танцами и пением. Ранние годы биографии будущей актрисы прошли в исторической провинции Лангедок, она обожала ходить на экскурсии в средневековые замки и читать книги о жизни трубадуров.
Высшее образование девушка получила в Ницце, училась на факультете исполнительского искусства в Университете Софии Антиполис. В 2009 году Флёр переехала в Париж и поступила в театральную школу, пробовала себя в режиссуре. Параллельно Жеффрие выступала в Театре Буфф дю Нор, играла в постановках «Поцелуй тоски» и «Шекспир в лесу».
Уроженка юга Франции отличалась трудолюбием и считала, что развиваться необходимо на протяжении всей жизни. С 2013 года она посещала частную школу драматического искусства в Париже «Курсы Флоран», на протяжении двух лет откладывала деньги из своей скромной зарплаты, чтобы покрыть расходы на учебу. Обучение в одном из самых престижных в Европе театральных заведений позволило Жеффрие пробиться в кинематограф.
Флёр дебютировала в кино достаточно поздно, в 2014 году она сыграла эпизодические роли в телевизионных сериалах «Загадочные убийства Агаты Кристи» и «Профилирование». Актриса с энтузиазмом бралась за любую работу, ее фильмография стремительно пополнялась. Жеффрие была уверена в том, что добьется успеха, благодаря настойчивости получила приглашение на съемки картины «Мой ангел» режиссера Гарри Клевена.
В фильме актриса предстала в образе взрослой главной героини, лишенной зрения и влюбленной в человека-невидимку. Картина была положительно встречена зрителями и критиками, ее показ состоялся в ряде европейских стран. Чувственная игра Жеффрие не осталась незамеченной — девушку пригласили в Германию, где она работала в телевизионном проекте «Подводная лодка».
Француженка продолжала активно сниматься в кино, но довольствовалась преимущественно второстепенными ролями. В одном из интервью артистка призналась, что сейчас ей нравится работать в короткометражных картинах, в которых необходимо в сжатые сроки проявить свой талант драматической актрисы. Также она появилась в немецком триллере «Я — Карл» и французской драме «Голиаф».
2023 год стал одним из самых продуктивных в карьере Жеффрие, состоялась серия премьерных показов с участием актрисы. В сериале «Капли Бога» Флёр предстала в образе Камиллы Леже, ее партнером по съемочной площадке стал японский актер и певец Ямасита Томохиса. Картина является телевизионной адаптацией одноименной культовой манги Аги Тадаси и Сю Окимото.
Стройная и высокая актриса не скрывает подробности личной жизни. Она любит путешествовать, публикует фотографии в инстаграм-аккаунте. Флёр часто посещает кинотеатры, в юности постоянно ходила в театр.
Жеффрие привлекает внимание поклонников разнообразными прическами, иногда она стрижется коротко. Женщина не стесняется появляться перед объективами фотокамер без макияжа, благодаря внешности неоднократно снималась в рекламных кампаниях европейских брендов.