Синди выросла в Паттайе вместе со своим отцом американцем, Уильямом Барбриджем, и матерью тайско-индийского происхождения Патрисией. С самого детства она по воле отца, который владел магазином по продаже принадлежностей для дайвинга, научилась нырять. Её первый модельный опыт состоялся по той же причине. В 1996 году выиграла титул Miss Thailand World, и её модельная карьера пошла в гору. В 2005 году вышла замуж за Байрона Бишопа, вместе с ним они владеют рестораном японской кухни в Бангкоке.
Кроме модельной карьеры, Синди также занимается и актёрской. В 2005 году она была номинирована как лучшая второстепенная актриса в фильме The King Maker. Также она снимается и в лакорнах. В 2016 году стала ведущей 4 сезона шоу Asia's next top model.