Ан Сон Джэ (Anh Sung Jae)

Ан Сон Джэ – южнокорейский шеф-повар. Его ресторан Mosu получил редкую награду в виде трёх звёзд Мишлен в 2023 и 2024. Сон Джэ был одним из двух судей кулинарного шоу Netflix «Война кулинарных классов» или «Кулинарная война» в 2024 году.
Он родился в Южной Корее и вырос под влиянием традиционной северокорейской и японской кухни своей бабушки. В 1993 году в возрасте 12 лет переехал с родителями в США, Калифорнию. После переезда в в Соединённые Штаты его семья жила в тяжёлых условиях, владея китайским рестораном. Сон Джэ тоже каждый день после школы помогал в ресторане, что позволило ему рано познакомиться с ресторанной индустрией. После службы в армии США и возвращения из Ирака он решил стать шеф-поваром..
В 2015 году он открыл Mosu в Сан-Франциско, получив опыт работы в нескольких известных ресторанах. Несмотря на успех Mosu в США, в 2017 году он перенёс ресторан в Сеул, чтобы быть ближе к своей семье. Открыв Mosu в Корее, он установил цены на 30% выше, чем в предыдущем самом дорогом ресторане города, и в 2023 году он получил три звезды Мишлен, став единственным рестораном в Южной Корее с таким отличием. В 2024 году Mosu объявил о временном закрытии, а Ан Сон Джэ сказал в интервью The Chosun Daily о своей координации с CJ Group, своим инвестиционным партнером по ресторану: «Наши взгляды не совпали, поэтому я решил разделиться. В настоящее время я работаю над новым рестораном с другим партнером, не крупной корпорацией, который лучше соответствует моему видению».
Его стиль высокой кухни – это сочетание азиатской кухни с корейскими ферментированными ингредиентами, представленными в классическом стиле французской высокой кухни. В 2024 году он получил награду Chefs' Choice Award – признание коллег по всей Азии.

- Побеждал в соревнованиях по боксу в Корее.